Conseils
Reconnaître un bon miel
Un miel qui cristallise n’est pas un miel abîmé : c’est au contraire souvent bon signe.
La cristallisation
Elle dépend de la teneur en glucose. Un miel de colza cristallise en quelques semaines, un miel d’acacia peut rester liquide un an.
L’étiquette
« Mélange de miels originaires et non originaires de l’UE » est la formule qui doit vous alerter : elle veut dire que personne ne sait vraiment d’où vient ce pot.
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